안녕하세요, 구독자 여러분! 오늘은 정말 흥미로운 주제에 대해 이야기해 드리려고 합니다. 최근 LA의 한 레스토랑에서 1달러당 어떻게 사용되는지에 대한 내용이 화제가 되고 있습니다. 이 레스토랑은 투명성과 책임감을 중요하게 여기며, 고객들에게 정확한 정보를 제공하고자 노력하고 있습니다. 이를 통해 고객들은 자신이 지불한 금액이 어떻게 사용되는지 알 수 있게 되었죠. 이는 단순한 정보 제공을 넘어서 고객과의 신뢰를 쌓는 데 큰 도움이 될 것으로 보입니다. 여러분도 이 내용에 관심이 있으시다면 자세한 내용을 확인해 보시기 바랍니다.
레스토랑 업계의 어려움과 도전
팬데믹 이후의 새로운 현실
레스토랑 업계는 항상 어려움과 마법 같은 면모를 가지고 있었습니다. 하지만 포스트 팬데믹 시대에는 도전과제가 더욱 커졌습니다. 팬데믹 기간 동안 레스토랑에 닥친 위협은 명확했고, 많은 업체들이 문을 닫을 것이라는 것은 당연한 일이었습니다. 하지만 2024년 현재, 레스토랑들이 다시 문을 열었습니다! 아니, 레스토랑들이 문을 닫고 있습니다! 아니, 레스토랑들이 (때때로) 바쁩니다! 이런 식으로 하루하루가 혼란스럽습니다.
운영 비용의 상승
저의 레스토랑 Botanica를 포함한 많은 업체들에게 지불능력 유지는 전례 없이 어려워졌습니다. Botanica를 오픈한 지 거의 7년이 지났지만, 시간당 근로자의 인건비는 40%, 관리직의 인건비는 25% 상승했습니다. 이는 최저임금 인상과 시장 수준의 임금 인상 때문입니다. 또한 임대료도 17% 상승했지만, 매출은 단 2.3%만 늘어났습니다.
운영 비용 상승에 대한 대응
비용 절감의 한계
이는 거의 불가능한 상황을 만들어냅니다. 우리 업계에서는 상품과 인력에 대한 지출을 줄이는 것 외에는 비용을 줄일 방법이 없습니다. 다시 말해, 우리 사업의 품질, 비전, 가치를 훼손하지 않고는 장부를 균형 잡을 방법이 없다는 것입니다. 비싼 보험료나 신용카드 수수료에 대한 세금 혜택도 없습니다. 그리고 우리가 비용을 고객에게 전가한다면, 우리를 정의하는 비전과 가치를 훼손하게 될 것입니다. 이는 절대적인 딜레마입니다.
지속가능성의 위협
우리의 사업 방식이 위협받고 있습니다. 레스토랑 사업가 친구들(Regarding Her의 공동 설립자들 포함)과의 잦은 대화를 통해, Botanica가 현재 겪고 있는 어려움이 결코 독특한 것이 아님을 알 수 있습니다.
지역 중심 레스토랑의 중요성
지역사회와 경제에 미치는 영향
그렇다면 이것이 왜 중요할까요? 지역 중심 레스토랑은 지역사회와 경제에 필수적입니다. 그들은 의미 있는 모임의 장소이자 믿을 수 있는 지역 고용주입니다. 또한 세탁업, 농장, 커피 로스터리, 와인 제조업체, 장비 기술자 등 다른 많은 사업체를 지원합니다. 그들은 작고 개인적이기 때문에, 더 큰 기업들보다 접근하기 쉽고 책임감 있습니다. 그리고 많은 경우 이윤보다는 직원, 지역사회, 영향력에 더 신경 쓰는 사장과 관리자들이 운영합니다.
Botanica의 사례
저와 Emily Fiffer(Botanica의 공동 소유자)도 이런 사람들 중 하나입니다. 그리고 우리는 LA와 그 너머에 있는 수많은 같은 마음을 가진 사업주들의 친구들입니다.
레스토랑의 경제적 효과
지출의 승수 효과
Botanica에서의 식사는 사치스러워 보일 수 있습니다. 봄 메뉴의 가격은 마리네이드 콩 토스트 $14부터 바하 줄무늬 농어 $36까지 다양합니다. 하지만 우리의 관점에서 볼 때, 우리 사업의 목적은 단순히 아름답게 준비된 지역 및 지속 가능한 농산물과 천연 와인을 제공하는 것뿐만이 아닙니다. 우리의 목표는 지역사회, 경제, 환경에 가장 긍정적인 영향을 미치는 사업, 즉 “양육하는 환대”를 실천하는 사업을 운영하는 것입니다.
레스토랑의 경제적 파급력
“승수 효과”라는 경제 개념은 지출의 효과가 원래 지출한 금액보다 크다는 것을 설명합니다. 모든 지출이 경제에 어떤 식으로든 파급효과를 미치지만, 레스토랑은 단연 최고의 투자 대비 효과를 제공한다고 할 수 있습니다.
번역 과정에서 발견한 영어 단어들
range의 뜻과 사용 방법
Korean translation: 범위, 영역, 정도
Example sentences:
– The range of the product is from $100 to $500. – 이 제품의 가격 범위는 $100에서 $500입니다.
– The teacher has a wide range of teaching methods. – 이 선생님은 다양한 교수법을 가지고 계십니다.
Detailed explanation: ‘range’는 어떤 것의 폭, 영역, 정도를 나타냅니다. 가격, 크기, 종류 등 다양한 분야에서 사용할 수 있습니다.
without의 응용
Korean translation: 없이, 제외하고
Example sentences:
– I can’t go to the party without my friend. – 친구 없이는 파티에 갈 수 없어요.
– The recipe calls for eggs, but you can make it without them. – 이 레시피에는 달걀이 필요하지만, 달걀 없이도 만들 수 있습니다.
Detailed explanation: ‘without’은 어떤 것이 없거나 제외되어 있음을 나타냅니다. 명사, 대명사, 동명사 등 다양한 단어와 함께 사용할 수 있습니다.
Blackshire 활용 예시
Korean translation: 블랙셔
Example sentences:
– The Blackshire region is known for its beautiful landscapes. – 블랙셔 지역은 아름다운 풍경으로 유명합니다.
– I bought a Blackshire wool sweater for the winter. – 겨울에 입을 블랙셔 울 스웨터를 샀습니다.
Detailed explanation: ‘Blackshire’는 특정 지역이나 제품을 나타내는 고유명사입니다. 지리적 위치, 특산물, 브랜드 등을 설명할 때 사용할 수 있습니다.
Fiffer 관련 표현들
Korean translation: 피퍼
Example sentences:
– The Fiffer company is a leading manufacturer of kitchen appliances. – 피퍼 회사는 주방 가전제품의 선두 제조업체입니다.
– I use a Fiffer blender to make my smoothies every morning. – 아침마다 피퍼 블렌더로 스무디를 만듭니다.
Detailed explanation: ‘Fiffer’는 특정 제품이나 브랜드를 나타내는 고유명사입니다. 제품의 종류, 특성, 사용 방법 등을 설명할 때 사용할 수 있습니다.
managers 암기하기
Korean translation: 관리자, 매니저
Example sentences:
– The project managers held a meeting to discuss the progress. – 프로젝트 매니저들이 진행 상황을 논의하기 위해 회의를 했습니다.
– The store manager is responsible for overseeing the daily operations. – 매장 관리자는 일일 운영을 감독할 책임이 있습니다.
Detailed explanation: ‘managers’는 어떤 분야에서 다른 사람들을 관리하고 감독하는 사람들을 의미합니다. 기업, 프로젝트, 스포츠팀 등 다양한 분야에서 사용됩니다.
언어 학습은 지속적인 노력과 열정이 필요한 과정입니다. 포기하지 말고 꾸준히 연습하세요. 여러분 모두 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!